Los participantes deben gestionar un hotel de 140 habitaciones y/o un restaurante.
En Hospitality se toman decisiones referentes a:
- Precios, ocupación estimada, canales de venta y gestión del personal de recepción.
- Platos que integran el menú del restaurante, precios, bebidas, compras, previsión de ventas, distribución de las mesas, gestión del personal de cocina y de los camareros.
- Limpieza del hotel y de las habitaciones.
- Mantenimiento del hotel y de las instalaciones.
- Gestión del personal del hotel mediante las políticas de: contratación, compensación, formación y clima laboral.
- Gestión de los aprovisionamientos del hotel.
- Grado de satisfacción de los clientes en referencia a los distintos servicios.